食品工业用消泡剂
消泡剂是许多工业过程中的关键产品。它们的使用可以提高生产能力和最终产品的质量。控制和降低泡沫水平可以提高生产过程的性能。
- 有机硅消泡剂
- 植物油消泡剂
应用领域
Concentrol的食品消泡剂应用广泛，其中我们重点介绍：
- 油炸用油脂。
- 冷冻、新鲜或加工蔬菜的处理
- 果酱，酸果酱或类似产品。
- 谷物。
- 肉汤，汤，酱汁，蛋白质制品。
- 卤肉。
- 饮料、调味饮料、苹果酒和一些果汁（s/Directive 2001/112/EC）
有机硅消泡剂
在食品工业中，通常使用基于聚二甲基硅氧烷型有机硅乳液的消泡剂（食品代码E-900）。
EMULTROL DFM®系列产品专为食品工业过程中的泡沫控制而设计。我们有广泛的范围，有些是犹太和清真认证。
在速冻蔬菜的制备中，消泡剂不是直接添加到食品中，而是用于热烫锅。在这种情况下，强烈建议使用合适的消泡剂作为食品添加剂，因为在烹饪过程中，蔬菜可能会吸收部分汤水和其中所含的所有添加剂。
就啤酒而言，消泡剂的使用提高了废酵母处理工艺的可重复性，增加了运输过程中每批货物的重量产量，并降低了卸货过程中溢出的风险。
植物油消泡剂
为了提供有机硅消泡剂的替代品，CONCENTROL从植物油中配制出EMULTROL DFM OLV-55 FG产品，使其应用范围比有机硅更广，适合加工乳制品、饮料、水果、蔬菜、汤和肉类衍生物等。该方案的优点是长期保持其活性，从而可以减少工艺过程中的消泡添加剂。所有这些都考虑到它是一种基于植物油的产品，适合与食物直接接触。
香肠、火腿和其他肉制品
在Concentrol，根据我们在食品工业化学溶液设计和生产方面的经验，我们对香肠和火腿进行表面处理以确保最佳的包装和运输，以及与食品安全和卫生有关的辅助产品。
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- 涂层
- 防腐剂
- 消泡剂
- 其他辅助产品
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涂层
VIPLAST®和PROTILAT®系列产品包括用于萨拉米香肠和火腿外部处理的所有涂层。 它们调节并促进食物的愈合过程和成熟，同时赋予杀菌剂保护以防霉菌和酵母菌。 它们用于在萨拉米香肠中固定香料或模拟白色青霉菌； 并避免在带骨的火腿片中形成白色面纱。 所有这些产品都可以适应不同的应用系统，以满足我们客户的特定需求。
根据欧洲法规10/2011和德国标准BfR第XIV章，PLASTIC涂料的范围基于适用于直接食品接触的添加剂
根据欧洲法规1333/2008，天然涂料的范围基于可食用食品添加剂的配方。 它们还是易于清洁的产品，并且使作品具有手工制作的外观，而不会产生塑料反射。
防腐剂
CONCERVOL®系列由用于处理肉类表面的抗菌产品组成，PROTILAT®系列由用于制备香肠，火腿和肉类的防腐剂组成
消泡剂
EMULTROLDFM®产品系列专为食品工业过程中的泡沫控制而设计。 我们的产品范围很广，其中一些已通过犹太洁食和清真认证。
其他辅助产品
我们也提供食品安全和卫生方面的产品：用于清除塑料涂料，洗涤剂，带有消毒剂的洗涤剂，有机除垢剂，冷藏室密封剂和输送带表面润滑剂等的干残留物的专用清洁剂。
奶酪
基于我们在食品行业化学溶液设计和生产中的经验，我们对奶酪进行了表面处理，以确保最佳的包装和运输，与食品安全和卫生有关的辅助产品也一样。
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- 涂层
- 消泡剂
- 其他辅助产品
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涂层
VIPLAST®系列包括所有在奶酪成熟过程中对奶酪进行外部处理的涂层。 它们调节和促进固化和成熟过程，并添加授权的防腐剂，可提供针对霉菌和酵母菌的杀真菌保护。 它的使用可防止表面开裂并改善奶酪的最终外观。 我们拥有适用于所有应用系统的颜色，光泽，缎面或哑光面漆的广泛目录，以满足客户的特定需求。
- PLASTIC涂层的使用范围非常适合以下需求，例如部分奶酪的切割和包装过程，快速干燥的需求，足够的耐湿性以及真空包装的需求。
- NATURAL涂料的范围基于食品添加剂（根据欧盟法规1333/2008，编号为E）。 植物性天然涂料的范围是可食用，易于清洁，纳他霉素具有更好的稳定性，较高的渗透性并具有手工外观，而不会产生塑料反射。
消泡剂
EMULTROLDFM®产品系列旨在控制食品工业过程中的泡沫。 我们的产品范围很广，其中一些已通过犹太洁食和清真认证。
其他辅助产品
我们还提供与食品安全和卫生有关的产品：专用清洁剂，用于去除塑料涂层中的干燥碎屑，消毒剂，冷藏室的密封剂，传送带的表面润滑剂等。
