La División de Alimentación de Concentrol está especializada en aportar soluciones químicas diversas para la conservación, protección, elaboración y acabado de productos para los sectores del queso, cárnico, hortofrutícola y pastelería industrial. En Concentrol elaboramos nuestros propios polímeros, hecho que ofrece un valor añadido a las soluciones de nuestra empresa, y que nos hace merecer un reconocimiento a nivel mundial en el área de los recubrimientos de alimentos, especialmente en el sector del queso.
Ahora, Concentrol presenta una novedad ofreciendo la solución Sorbato K35, una solución conservante sin recubrimiento plástico, que se utiliza de forma independiente en distintos sectores alimentarios.
Ventajas de la fórmula líquida
La solución Sorbato K 35 está formulada para actuar como conservante fungicida impidiendo la formación de levaduras, mohos y micotoxinas sobre la superficie de alimentos. La principal ventaja del nuevo producto es que no precisa del uso de un recubrimiento plástico como soporte del conservante.
Otra de las ventajas de la aplicación líquida que se ofrece desde Concentrol es que en el caso de no disponer de sistemas que garanticen la aplicación homogénea del producto final ni de personal cualificado, el Sorbato K 35 simplifica mucho su aplicación y asegura que esta sea correcta. Tanto si la aplicación es directa a la masa del alimento (salsas, repostería, hummus, bebidas aromatizadas…); como realizando un baño superficial (por ejemplo en derivados cárnicos) o aplicación por rociado o pintado en superficie (por ejemplo bollería o panes) nos encontramos con una aplicación simple y efectiva.
Descripción técnica
El producto puede ser aplicado por inmersión o rociado, o puede ser incorporado directamente a los productos durante su preparación. Se trata de una disolución de color marrón, con extracto seco 35 ± 2% y densidad 1,00 ± 0,02 kg/l VALOR pH 9 ± 0,5. Se presenta en envases de 25 kg, 60 kg o contenedores de 1000 kg. Conservantes: E-202.
