RECUBRIMIENTOS CÁRNICOS - JAMONES CURADOS
La industria cárnica, especialmente la de embutidos, es un pilar del sector agroalimentario. Los embutidos crudos curados, los más variados, se elaboran con carnes y grasas picadas, especias y aditivos, embutidos en tripas y madurados; el “curado” implica agentes curantes.CONCENTROL interviene en su producción con tratamientos externos que mejoran su presentación y conservación.
La industria cárnica, especialmente la de embutidos, es un pilar del sector agroalimentario. Los embutidos crudos curados, los más variados, se elaboran con carnes y grasas picadas, especias y aditivos, embutidos en tripas y madurados; el “curado” implica agentes curantes.CONCENTROL interviene en su producción con tratamientos externos que mejoran su presentación y conservación.
Recubrimiento para la eliminación del velo blanco en jamones curados0,00 €
Recubrimiento comestible formulado con aditivos alimentarios para el tratamiento externo de productos cárnicos curados, como jamones y embutidos. El producto debe aplicarse por inmersión, pulverización o pintado sobre el producto que se va a recubrir. También puede aplicarse mediante cepillado manual.