Dispersions de résine
DISPERSIONS DE RÉSINE
- Elles améliorent les paramètres de cohésion et d’adhésion d’auto-adhésifs et d’adhésifs basés sur des dispersions de résine acrylique, EVA, SBR, NBR, latex naturel ou synthétique et dispersions aqueuses de polyuréthane.
- Elles ne contiennent pas d’alkylphénols éthoxylates ni de dissolvants.
- La fonction principale des dispersions de résine est d’améliorer l’adhésion de dispersions polymériques sur des substrats non polaires, des surfaces plastiques essentiellement, même si elles peuvent être utilisées dans des applications sur des supports poreux et polaires comme le papier et le carton.
- Elles possèdent une excellente compatibilité avec des dispersions de résines acryliques, EVA, SBR, NBR, latex, polychloroprène et polyuréthane.
Une fois bien formulées, elles ont une très bonne humidification sur papier siliconé notamment et sur tout type de supports en général.
- La pellicule sèche est hautement stabilisée contre l’oxydation et l’action des ultraviolets. Les dispersions présentent un diamètre de particule très petit, ce qui facilite leur application au rouleau.
- Elles possèdent une bonne résistance mécanique face au cisaillement.
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Additifs de surface aux silicones
Les additifs de surface aux silicones sont des produits reconnus pour conférer des propriétés spéciales aux peintures, encres et revêtements. Ces additifs sont des silicones organofonctionnelles dont la majorité sont composées de copolymères de polysiloxane et polyéther non hydrolysable. Bien que ce soient des produits à base de silicone, contrairement aux huiles de silicone traditionnelles, leur utilisation est très facile, leur compatibilité avec la majorité des formulations de revêtements est optimale et les utiliser garantit la prévention de l’apparition de défauts typiques comme les cratères ou les problèmes de compatibilité (peinture, adhésion, etc)
Comme pour d’autres additifs à base de silicone, leur efficacité est optimale même à très faible concentration, avec des doses, en général, très inférieures à 1% de la formulation totale.
La gamme d’additifs de surface aux silicones ORDISOL SWT est la meilleure option pour les préparateurs qui recherchent un meilleur glissement, une meilleure résistance à l’usure, à améliorer le nivellement, améliorer l’étalement, rehausser la brillance et incorporer des propriétés anti-adhérentes. La majorité de notre gamme d’additifs sont des matières pures à 100% afin de procurer une efficacité maximale. Puisque ce sont des tensioactifs de silicone purs, ils sont généralement compatibles avec les différents types de revêtements comme les formulations à base de solvant, sans solvant et aqueuses.
Les additifs de surface aux silicones se caractérisent également par leur capacité à réduire la tension superficielle.
Les revêtements à base d’eau présentent une haute tension superficielle en comparaison avec les produits traditionnels à base de dissolvant (la tension superficielle de l’eau est de 72,4 mN/m). Ils présentent un étalement pauvre en substrats en comparaison avec leurs équivalents à base de dissolvants. C’est afin de répondre à cette situation que sont apparus les additifs de surface aux silicones (entres autres produits chimiques) qui ont joué un rôle important en modifiant les caractéristiques superficielles des revêtements à base d’eau.
Certains d’entre eux, bénéficiant de l’avantage de leur faible poids moléculaire et de leur structure de « parapluie en forme de T », se classifient comme des additifs super agents d’étalement puisqu’ils sont capables de réduire la tension superficielle dans les solutions aqueuses d’une valeur de près de 19.5-20 mN/m. CONCENTROL, en utilisant sa propre technologie, fabrique et développe des additifs de surface aux silicones ainsi que d’autres spécialités à base de silicone comme des stabilisateurs organofonctionnels pour mousse de polyuréthane et des émulsions spéciales pour divers secteurs d’activité comme le secteur textile, la fabrication de pâte à papier et de multiples autres applications dans le secteur des revêtements
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Enrobages pour l’industrie de transformation de produits carnés
Concentrol propose une large gamme de produits destinés à l’industrie de transformation de produits carnés et plus concrètement pour le traitement externe des charcuteries, salaisons et jambons. Cela va des enrobages plastiques qui répondent aux normes européennes (EU) N° 10/2011 en matière de contact direct avec les aliments et à la norme allemande BfR Chapitre XIV jusqu’aux enrobages naturels comestibles à base de formulations d’additifs alimentaires. Ces produits améliorent la présentation et la conservation de la pièce ainsi traitée. Coloris et teintes sur-mesure, à la demande du client.
CHARCUTERIES & SALAISONS
L’un des principaux foyers économiques du secteur agro-alimentaire est constitué par l’industrie carnée, et plus particulièrement par celle dédiée à l’élaboration de charcuteries. De l’innombrable variété de produits carnés du type charcuteries, la famille des produits crus affinés, les salaisons, est celle qui propose le plus grand nombre de variétés. Ces produits sont élaborés à partir de viandes découpées et hachées ainsi que des graisses avec ou sans restes, auxquelles on incorpore des épices, des additifs et des condiments autorisés. Ce sont des produits pâteux et des charcuteries (salaisons) à base de tripes et boyaux naturels ou artificiels qui sont ensuite soumis à l’affinage et la maturation. La dénomination « affinage » indique l’addition d’agents d’affinage.
CONCENTROL participe au processus d’élaboration des charcuteries crues affinées (salaisons) en proposant divers traitements externes destinés à ces spécialités afin d’améliorer leur présentation et leur conservation
FIXATION DES POIVRES, FINES HERBES ET ÉPICES
La fixation du poivre et autre épices sur les produits carnés crus, charcuteries affinées à base de tripes et boyaux artificiels ou naturels se réalise à travers une application par immersion d’une couche de produit d’encollage, sur lequel viennent adhérer les épices désirées. Une fois que cette couche est sèche, on applique un produit fixateur par immersion.
CONCENTROL propose deux familles d’enrobages, plastiques (VIPLAST) et naturels comestibles (PROTILAT), qui agissent comme produits d’encollage et fixateurs d’épices sur les charcuteries crues affinées (salaisons). Son application est adaptée aussi bien pour les tripes et boyaux artificiels que pour les tripes et boyaux naturels, en leur conférant une finition naturelle, en régulant le processus de d’affinage et de maturation de la charcuterie et en offran
Adaptation sur-mesure, à la demande du client: nous pouvons modifier la viscosité, le pouvoir adhérent de l’enrobage et l’addition de natamycine.
Dans le tableau ci-dessous, se trouvent nos références :
TRAITEMENT EXTERNE PROTECTEUR
De nos jours, les charcuteries crues affinées (salaisons) sont appréciées pour leur aspect, leur texture et leur odeur. L’un des défauts d’aspect les plus fréquents qu’elles peuvent présenter est la formation indésirable de moisissures en surface.
A titre de mesure préventive, CONCENTROL propose des enrobages naturels comestibles, destinés à être appliqués sur les tripes et les boyaux naturels et des enrobages plastiques, tels que le VIPLAST-1200 Q, destinés à être appliqués sur les tripes et les boyaux artificiels. Ces types d’enrobages s’appliquent par immersion et agissent comme barrière de protection contre les moisissures et levures, tout en évitant que le revêtement du produit de salaison se décolle et donnent un aspect naturel aux pièces ainsi traitées.
TRAITEMENT SIMULATEUR DE MOISISSURE
Pour conférer une finition blanche irrégulière sur toute la surface des produits de salaisons qui donne l’illusion d’une croissance naturelle de Penicillium blanc, CONCENTROL propose un enrobage naturel comestible VIPLAST W-171 SF-05 RF. Ce type d’enrobage contient des additifs alimentaires non allergènes conformément à l’annexe II du Règlement (UE) Nº 1169/2011.
JAMBONS
Actuellement, le jambon de pays ou jambon cru affiné est commercialisé sous forme de pièces entières, de pièces entières avec l’os, ou de ou de centres de jambon désossés. Un des objectifs fondamentaux, dans la préparation des jambons crus affinés, est l’obtention d’un produit fini d’une qualité sensorielle maximale. C’est dans cette optique que CONCENTROL a développé une gamme d’enrobages naturels comestibles VIPLAST C-900 ACG destinés au traitement externe du jambon désossé et qui possèdent les caractéristiques suivantes :
- Permettent une régulation optimale du processus d’affinage et de maturation du jambon.
- Evitent la formation de moisissure en surface.
- Minimisent l’oxydation et le développement indésirable de moisissure à l’intérieur du jambon.
- Evitent la formation d’un voile blanc.
Ces types d’enrobages sont formulés à partir d’émulsions aqueuses d’E-472a (esters acétiques des mono- et diglycérides d’acides gras) et autres additifs alimentaires appartenant au Groupe I selon le Règlement (UE) Nº 1129/2011.
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