La revista Hortofruit INNOVA ha publicat en la seva edició en paper, corresponent als mesos d’Abril-Maig 2018, un estudi desenvolupat per Anna Afonso (PhD, departament tècnic de Concentrol) sobre antiespumants alimentaris basats en olis vegetals.
Hortofruit INNOVA neix com una publicació tècnica dirigida als professionals del sector hortofructícola, on es tracten les novetats més destacades en matèria de maquinària, tècniques i processos. La revista està disponible en dos formats: en paper de forma trimestral i online, on s’actualitza constantment per informar de les novetats professionals i tècniques del sector.
L’article publicat reflexiona sobre les avantatges d’utilitzar antiespumants basats en olis vegetals davant dels antiespumants de tipus silicònic emprats habitualment, sobretot en el camp alimentari, i l’efectivitat del producte EMUTROL DFM OLV-55 desenvolupat per Concentrol.
