Recobriment plàstic groc
Copolímer d’acetat de vinil, d’assecat ràpid i especialment formulat per ser aplicat a mà o a màquina sobre formatges. Contingut sòlid: aprox. 40%.
Fitxa tècnicaPropietats:
* La pel·lícula seca no produeix olors ni sabors a la peça, sent aquesta completament atòxica. Manté el sabor i la olor del producte recobert.
* No penetra en el producte, creant una capa altament cohesiva en la seva superfície, la qual regula l’assecament de la peça i permet la seva conservació contra agents contaminants externs.
* No ataca als bacteris i, conseqüentment, no afecta la seva curació.
* Proporciona una aparença higiènica i atractiva al producte recobert.
* El film sec adherit a les zones metàl·liques de l’equipament d’aplicació s’elimina fàcilment amb aigua calenta a pressió, gràcies a la seva naturalesa lleugerament hidrofílica.
* Aspecte: film brillant, groguenc, amb alta cohesió.
* Composició: copolímer vinílic en dispersió aquosa.
Informació rellevant:
No conté al·lergen dels recollits a l’Annex II del Reglament 1169/2011, ni s’afegeixen intencionadament, encara que podria contenir traços de proteïna de llet.
Està formulat com a recobriment extern en contacte directe amb formatges i altres productes càrnics processats, no esperant en cap cas la seva ingesta.
En la seva formulació s’utilitza l’acetat de vinil, en alguns casos en combinació amb altres monòmers. En tots els casos, s’han considerat els possibles límits específics de migració mencionats al Reglament (UE) Nº 10/2011, segons la corresponent declaració de conformitat.